Delicooks

Home > Recetas > El Aula de Iker > Como cocer huevos correctamente

El Aula de Iker

Como cocer huevos correctamente

Aunque parece una tarea sencilla hay que tener en cuenta pequeños detalles para cocerlos correctamente.

Por Tu email (*) imprimir


Como cocer huevos correctamente

Características del plato

Personas:
1
Dificultad:
Fácil
 
 

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

© Becky Lawton

Ingredientes

Preparación

Aunque parece una tarea sencilla, encierra su pequeña dificultad o al menos hay que tener en cuenta pequeños detalles para cocerlos correctamente.
Sí lo que queremos es pelarlos con facilidad, coceremos los Huevos más viejos que tengamos en casa.
Sea cual sea el huevo seleccionado, añadiremos los Huevos al agua hirviendo con cuidado de no romperlos y evitaremos que el agua hierva fuertemente, un burbujeo del agua será suficiente para cocerlos, evitaremos así que se rompan.
El tiempo de cocción es importante, un exceso de cocción nos dará como resultado unos Huevos cocidos que desprenderán un fuerte aroma, algo desagradable, así que evitar este exceso de cocción, al contrario de lo que muchos piensan, un huevo no se puede cocer durante media hora!

Tiempos de cocción:

  • Huevos “ a la coque”        2-3 minutos = semi-líquido
  • Huevos pasados por agua 3-4 minutos = clara ligeramente cuajada y yema cruda
  • Huevos mollet                 5-6 minutos = clara sólida y yema semi-líquida
  • Huevos cocidos               10-12 minutos = clara y yema sólidas

 

  • Sí lo que deseamos es obtener un huevo escalfado, lo coceremos, sin cáscara, en agua hirviendo levemente durante 3-4 minutos.

Comentarios

  1. ARTURO MAGALLANES ROCHA   29.12.2011

    EXCELENTE ARTICULO... EL COCER HUEVOS A MI SE ME DIFICULTABA MUCHO.... SIGUIENDO LAS INDICACIONES NO BATALLE EN LO ABSOLUTO... SOLO FALTO EXPLICAR COMO DESCASCARARLOS FACILMENTE... SALUDOS

*los campos nombre, email y comentario son obligatorios

*email incorrecto

Error al enviar el comentario. Por favor, inténtelo de nuevo mas tarde

Gracias por participar. Su comentario será publicado tan pronto como sea validado.

Deja tu comentario

(*) Campos obligatorios

cerrar

Enviar a un amigo

Como cocer huevos correctamente

Para enviar a un amigo, introduce tus datos

Error al enviar el comentario. Por favor, inténtelo de nuevo mas tarde

*los campos nombre, email y comentario son obligatorios

*email incorrecto

*email incorrecto

Buscar recetas en Delicooks

buscar

[más opciones de búsqueda]

[Busca con Google]

Recetas

Recetas veganas

Recetas veganas

Recetas veganas, sin productos de origen animal

Cocinero invitado

Menús de varios cocineros invitados

Menús de varios cocineros invitados

Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.

Saludable

Macrobiotica

Macrobiotica

La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.

Estilo en la mesa

Dulces ideas para tu mesa

Dulces ideas para tu mesa

Un regalo delicioso para tus amigos

Productos

Papaya

Papaya

Sabrosa, nutritiva y ligera, puede tomarse fresca, en ensaladas, postres…

Personajes

Jordi Roca

Jordi Roca

Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.

Recetas en 10 minutos · Delicias vegetarianas para una vida saludable · Rebota en forma para la primavera · Cocinar con lo que queda en la despensa · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0: Gastronomía sostenible · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas por Barcelona