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Desayunos

Pan de frutos secos

Por Anna Bellsolá E-mail imprimir

Pan de frutos secos

Características

Personas:
4
Dificultad:
Media
Preparación:
4 hs min.
 
 

Anna Bellsolá

Leer entrevista con:

Ingredientes

    Ingredientes para 1 kilo de harina:

    • 600 ml. de agua
    • 20 gr de sal
    • 5 gr de levadura
    • 100 gr de levadura madre
    • 200 gr dátiles
    • 100 gr albaricoques
    • 50 gr avellanas
    • 50 gr almendras

Preparación

  1. Amasar todos los ingredientes. Una vez estén amasados, dejar reposar la masa durante 2 horas dentro de un cuenco. Al cabo de ese tiempo divide las piezas y dales forma de bola.
  2. Deja reposar las bolas dentro de un cuenco hasta que doblen su volumen o durante 1,5 horas.
  3. Al cabo de ese tiempo pasa a cocer los panes a 220 º-230º  con vapor.

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