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Gazpacho amarillo

Convierte un clásico del verano en un cóctel con sabor a piña y melón

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Gazpacho amarillo

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
 
 

Ingredientes

    • Media piña
    • Medio melón
    • 200 gr. confitura de jazmín
    • 400 ml. de ron
    • 4 hojas de gelatina
    • 100 gr. azúcar

Preparación

  1. En un cazo, cocer a fuego el ron con el azúcar y dejar que el ron flambee hasta que se consuma el alcohol. Acto seguido, agregar las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y dejar que se enfrie en un recipiente cuadrado hasta que la gelatina se solidifique.
  2. Cortar la piña y el melón en cubos muy pequeños y reservar.
  3. En los vasos de presentación, servir una cucharadita de confitura de jazmín.
  4. Sobre ella, colocar la fruta troceada, y culminar sirviendo la gelatina de ron cortada en pequeños cubos.

Truco

Rallar un poco de coco momentos antes de servir este gazpacho o acompañarlo con una bolita de helado de coco.

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