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Crudo
Canelón de membrillo con pera y escarola
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 8
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 10 min.
Ingredientes
- Membrillo
- Queso curado de tipo manchego. Ligeramente picante
- Escarola
- Pera
- Aceite de oliva
- Tomillo
Preparación
- Con un cuchillo muy fino o con la ayuda de un cortaquesos, corta el membrillo en láminas muy finas, estira las láminas y dispón en un extremo unas hojas de escarola, unas “cerillas” de pera y unos bastones muy fino de queso curado con un ligero sabor picante. Rocía con aceite de oliva y enrolla el membrillo.
- Sirve como aperitivo acompañado de unas hojitas de tomillo.
Truco
Enrolla a su vez los canelones en jamón ibérico y córtalos como si fueran un sushi. Puedes preparar también este aperitivo con otro tipo de queso, roquefort para los amantes o más cremosos. Es importante utilizar un membrillo de calidad y cortarlo muy fino.
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