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Con zanahoria

Terrina dulce

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Terrina dulce

Características

Personas:
4
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Económica
Preparación:
15 min.
Cocción:
45 min.
 
 

Ingredientes

    • 450 gr. de zanahorias biológicas
    • 160 gr. de copos de avena
    • 200 ml. de bebida de avena (u otra variedad vegetal)
    • 2 manzanas golden
    • 200 gr. de dátiles
    • 2 huevos biológicos

Preparación

  1. Ponemos a hidratar los copos de avena en la bebida.
  2. Calentar el horno a 180ºC.
  3. Lavar y rallar las zanahorias bien fino. Lavar y rallar la manzana.
  4. Picamos los dátiles y escurrimos los copos.
  5. Mezclar todos los ingredientes (incluido el huevo) en un robot de cocina, una picadora o un minipimer. Volcamos la mezcla en un molde rectangular de 22 x 12 cm de cake o terrina, cubrir con papel para hornear previamente aceitado y humedecido y cocer unos 40-45 minutos o hasta que la terrina se vea firme.

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