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Cocina cruda creativa de Mercè Passola
Ensalada de escarola y algas.
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Piruletas de cacao y almendras
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Esplendor de alcachofas
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Cocktail de luz solar con fruta citrico
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Tarta helada de mango
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Tarta de espinacas
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Tallarines de pepino a las tres salsas
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Sushi maki de zanahoria con shitake y crema de umeboshi
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Rollitos de piña a la salsa de jengibre
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Queso de anacardos con tomates marinados
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Gazpacho de piña al jengibre con frutas
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Ensalada de hinojo y pera
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Ensalada de fideos de calabacin
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Ensaladada de espinacas,con zanahoria, tomates secos y aguacate
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Cuscus de coliflor con zanahoria y setas
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Chucrut de col y remolacha
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Tartaletas de ricota y verduras
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Coctel de aguacate y zanahoria
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Turrón de miel y almendras crudas
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Crema de coliflor con un toque de jengibre
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Helado de lima y anacardos
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Crema de remolacha con manzana
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Carpaccio de calabaza con setas
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Canelones de frutos secos
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Fideos de calabaza a la vinagreta de pasas de corinto y cebolla caramelizada.
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Cucuruchos de remolacha a la crema de limón
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Chips de alcachofas con curry y hierbas
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Batido de mango y espinacas
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Aperitivo de algas
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Crujiente de Zanahoria con verduras marinadas
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Queso de almendras a la crema de pimiento
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Polvorones con almendras y datiles
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Mil hojas de tomate y manzana a la salsa verde
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Delicias de cacao con peras flor de invierno
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Crema de apio con tomates marinados
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Bolitas de coliflor de sésamo y aceitunas negras
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Tallarines de calabacin con verduras
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Yogurt de nueces de macadamia
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Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Saludable
Macrobiotica
La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.
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Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
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