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Concentrado de cerezas casero

Listo para cualquier ocasión!

Por Sarah Lawton Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil

Ingredientes

(para 700 ml. sin diluir)
Ingredientes:

225 gr. de cerezas
600 ml. de agua hirviendo
1 lima
50 gr. de azúcar lustre
Agua con gas

Preparación

Lavar las cerezas. Retirar la cola y cortar por la mitad para retirar el hueso.
Poner la fruta en un bol grande y presionarla con la parte trasera de una cuchara para que suelte el jugo.
Añadir el agua caliente por encima y mezclar.
Cortar un par de rodajas gordas de la lima y añadirlas a las cerezas junto con el zumo de la lima restante.
Añadir el azúcar y mezclar bien hasta que este se disuelva.
Cubrir y dejar reposar unas 2 horas.
Colar el resultado presionando para sacar toda la pulpa.
Añadir agua con gas para diluir al gusto
Guardar el resultado en el frigorífico.
Mezcla con alcohol: Mezclar un buen chorro de cognac con otro de concentrado y servir con hielo.

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