Delicooks

Preparación

1. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
2. Quitamos el cabo del pimiento, quitamos las nervaduras blancas y cortamos en dados pequeños.
3. Calentar 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los dientes de ajo con una pizca de sal durante unos 5 segundos, seguidamente echar los daditos de pimiento y sofreír durante 5 minutos más. Incorporamos las alubias y el vinagre balsámico; dejamos unos minutos para que evapore y retiramos. Salpimentar y reservar.
4. Calentar abundante agua en una cacerola. Cuando alcance el punto de hervor echar un puñadito de sal y poner la pasta; cocer hasta que esté “al dente”. Colar los tagliatelli y volver a echarlos en la cacerola, añadir el rehogado de alubias y pimiento, remover bien y servir de inmediato.