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Aperitivos

Tosta de escalivada y rovellones

Un manera de combinar verduras de temporada exquisitas

Por Foodie Lobo Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil

©Becky Lawton

Ingredientes

2 berenjenas grandes
2 Pimientos del morrón rojos
2 dientes de ajo
200 gr de níscalos
8 rebanadas de pan

Preparación

Asamos los pimientos y las berenjenas, las pelamos, las cortamos en tiras y las salpimentamos. En una sartén, salteamos los níscalos y los ajos troceados. Tostamos el pan y colocamos encima las verduras asadas y los níscalos. Podemos añadir un poco de Perejil u orégano al gusto.

Truco

Si no disponemos de horno, las verduras se pueden hacer en 8 minutos al microondas echándoles un chorrito de aceite y cubriéndolas con una tapadera de plástico. La textura será la misma, aunque se pierde el sabor a tostado que conseguimos con el horno. Si tampoco tuviésemos microondas podemos encontrar escalibada en conserva de una gran calidad.

Comentarios

Isabel 03.11.2011

Queda apuntada!! Quina pinta que te... Ho probare de fer. La fotografia es una passada, delicada com el plat amb un toc de color del julivert.

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