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Aperitivos

Tigres

¡Tapas y de las buenas!

Por Foodie Lobo Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media
Preparación:: 10 min.
Cocción:: 10 min.

©Becky Lawton

Ingredientes

Dos cebollas medianas
Dos pimientos rojos
400 gr. de mejillones frescos
70 gr. de harina de fuerza
300 ml de leche
Sal

Preparación

Picamos y sofreímos las cebollas y los pimientos. Cuando hayan pochado añadimos los mejillones ya cocidos y troceados, reservando las cascaras para la presentación.
Sazonamos e incorporamos la harina y removemos hasta conseguir un conjunto más o menos homogéneo. Poco a poco agregamos la leche y removemos para que la harina vaya cociendo. Una vez tengamos un masa firme, que se despegue de la sartén retiramos del fuego y rellenamos con ella las conchas de los mejillones.
Rebozamos los tigres en huevo y pan rallado y freimos hasta que dore.

Truco

También se puede aprovechar esta masa para hacer croquetas.

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