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Aperitivos

Pudding de pescado

Deliciosamente simple. Repetiréis!

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Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media

Ingredientes

8 Huevos
600 gr. de pescado (merluza, lubina, perca…)
1 puerro
1 zanahoria
25 gr. de mantequilla
25 gr. de pan rallado
¼ l. de salsa de tomate
¼ l. de nata líquida
Sal
Pimienta

Preparación

Cocer el pescado y las verduras peladas y troceadas en abundante agua con sal. Retirar del agua y dejar enfríar. Desmenuzar el pescado limpiándolo de espinas y piel.
En otro recipiente mezlcar los Huevos, la salsa de tomate y la nata. Salpimentar. Batir bien el conjunto y mezclar con el pescado desmenuzado.
Engrasar un molde para puding (o pequeños moldes individuales) con mantequilla y cubrir con el pan rallado. Llenar con la mezcla, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María durante 1,15 h a unos 175ºC. Dejar enfríar
Servir desmoldado, acompañado de salsa tártara.

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