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Aperitivos

Huevo de codorniz con trufa

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Huevo de codorniz con trufa

Características del plato

Personas:
8
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Medio
Preparación:
5 min.
 
 

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

    • Trufa
    • Huevos de codorniz
    • Sal en escamas
    • Pimienta
    • Pan de molde

Preparación

  1. Con la ayuda de un corta pastas, cortamos circunferencias de pan de molde que hornearemos a 180º hasta que queden bien doradas, dejamos enfriar, en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  2. Freiremos los Huevos de codorniz, salpimentamos y servimos sobre la tostada. Podemos cortarlos con el mismo corta pastas, laminamos la trufa en el último instante.

Truco

Si no es temporada, puedes aromatizar los huevos con unas gotas de aceite de oliva. Abre los huevos de codorniz con un cuchillo para que no se rompan al cascarlos.

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