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Aperitivos

Croquetas de bacalao

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Croquetas de bacalao

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
30 min.
 
 

Ingredientes

    • 100 gr. harina
    • 400 ml. leche
    • 250 gr. bacalao desmigado
    • 1 manojo Perejil
    • 2 dientes de ajo
    • Media cebolleta
    • 1 pimiento verde pequeño
    • Medio puerro
    • Huevo
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva

Preparación

  1. En un cazo a fuego lento sofreímos las verduras picadas muy finito con un buen chorro de aceite de oliva, evitaremos que estas lleguen a dorarse.
  2. Agregamos el bacalao y una cucharada de Perejil picado, mezclamos bien y dejamos que se cueza el bacalao.
  3. Agregamos la harina, mezclamos bien y vertemos la leche poco a poco sin dejar de mover con unas varillas de cocina hasta que se forme una bechamelle espesa pero ligera, corregimos el punto de sal y dejamos enfriar.
  4. Formamos las croquetas con la ayuda de un tenedor y rebozamos por harina, huevo y pan rallado, dejamos enfriar unos minutos en la nevera antes de freír en abundante aceite de oliva. Servimos.

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