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Aperitivos
Brick y won-ton de langostinos
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 8
- Dificultad:
- Media
- Coste x ración:
- bajo
- Preparación:
- 15 min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 1 huevo
- Pasta brick
- Langostinos
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortamos la cebolla y el puerro en una juliana muy fina, rehogamos en un chorrito de aceite de oliva y cuando la verdura se ablande reservamos sobre papel de cocina absorbente.
- Cortamos bandas de 4 cm. de ancho con la pasta brick y disponemos una cucharadita de cebolla y puerro confitados y un langostino pelado.
- Envolvemos la pasta formando triángulos y sellamos con una pincelada de huevo batido.
- Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente y servimos escurriendo previamente el exceso de aceite.
Truco
Si no encuentras hojas de brick, utiliza pasta won-ton, prescinde entonces de la verdura y acompaña con mayonesa.
Vino recomendado
Vino blanco fresco, cava o champagne.
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