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Ceviche de gambas
Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Media
- Coste x ración:
- medio
- Preparación:
- 25 min.
Ingredientes
- 12 gambas frescas
- 150 gr. de tirabeques
- 1 mango
- Zumo de 6 limas
- 200 gr. de leche de coco
- 1 guindilla fresca
- Cilantro
Preparación
- Pelamos las gambas con cuidado y le quitamos la cabeza, las patas, la cola y con la ayuda de un cuchillo pequeño quitamos el intestino que atraviesa su dorsal.
- Preparamos la marinada mezclando el zumo de lima, leche de coco, tirabeques, mango cortado en cubos, guindilla y cilantro picado, sal y pimienta, marinamos las gambas unos ocho minutos y servimos. Terminamos con sal marina.
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