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Secreto ibérico con frambuesas y piña a la plancha
Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Media
- Preparación:
- 10 min.
- Cocción:
- 10 min.
Ingredientes
- 800 gr. de secreto ibérico
- ½ piña
- 350 gr. de frambuesas
- Sal
- Pimienta
- Balsámico
- Miel
Preparación
- Cortamos el secreto en tiras y la piña en bastones.
- En una sartén con sal y unas gotas de aceite hacemos el secreto, sin moverlo (para que nos quede crujiente) cuando esté dorado lo giramos. Hacemos la piña también en sartén y la salpimentamos.
- Cuando el secreto esté listo incorporamos las frambuesas y cocinamos un minuto. Podemos acompañarlo con las frambuesas salteadas o hacer una salsa, pasando las frambuesas y los jugos de cocción, más una cucharada de miel y unas gotas de balsámico por la túrmix, ponemos a punto de sal y pimienta y servimos.
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