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Postres

Sopa de cerezas

Un postre original y muy fácil

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Sopa de cerezas

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
30 min.
 
 
© Becky Lawton

Ingredientes

    • 1 kg. de cerezas
    • 1 rama de vainilla
    • 100 gr. de azúcar
    • 300 ml. de agua

Preparación

  1. Con la ayuda de un deshuesador de olivas eliminar el hueso de las cerezas.
  2. Si no se dispone de este instrumento se puede hacerlo con un cuchillo de cocina pequeño.
  3. En una cazuela, disponer todos los ingredientes, las cerezas sin hueso, el azúcar, la vainilla y el agua, cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las cerezas suden su jugo.
  4. Triturar la sopa con la fruta, colar y dejar enfriar.
    Servir acompañado de fruta de temporada, brochetas de fruta o como acompañamiento ideal de postres de chocolate.

Truco

Puedes dejar sudar las cerezas sin agua a fuego muy lento, obtendrás aproximadamente 300 ml. de zumo de cereza de intenso sabor y larga conservación.

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