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Segundos platos
Estofado de lentejas con calamar
Una gran fuente de hierro para sus hijos
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Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 30 min.
Ingredientes
- 200 gr. de calamarcitos
- 3 dientes de ajo
- 250 gr. de lentejas cocidas
- 1 bandeja de tomatitos
- 1 rama de Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En una cazuela de barro, sofreír los dientes de ajo picados muy finos con un chorrito de aceite de oliva, añadir los calamares, los tomatitos y las lentejas cocidas, saltear bien y dejar que los calamares se cuezan durante 4-5 minutos.
- En el último instante añadir el Perejil picado finamente y mezclar bien. Servir.
Truco
Podemos preparar el mismo salteado con judías blancas o garbanzos, también podemos saltear todo y dejarlo enfriar para degustarlo como una ensalada acompañada de unas hojas de lechuga y una vinagreta de limón.
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