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Primeros platos

Chana Dhai

Un guiso a base de verduras, lentejas amarillas y caldo de ave

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 15 min.
Cocción:: 60 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

Aceite de oliva
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 guindilla
1 trocito de raíz de jengibre
1 tomate cortado a dados
20 gr. de lentejas amarillas partidas
1 cucharadita de comino molido
Caldo de ave o verduras

Preparación

En una cazuela con un poco de aceite, rehogar la cebolla con los pimientos picados en cuadraditos.
Cuando la verdura empiece a dorarse, añadir la guindilla, el trocito de jengibre pelado y picado, el tomate y las lentejas partidas.
Remover todo, incorporar el comino y agregar el caldo de verduras o de ave.
Dejar estofar hasta que el guiso quede tierno, aproximadamente 1 hora. Servir de inmediato.

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