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Primeros platos

Manzana rellena de butifarra negra

Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 25 min.
Cocción:: 12 min.

Ingredientes

4 manzanas grany Smith grandes
2 butifarras negras
Sal
Pimienta
Azúcar
Descorazonador de piña
Descorazonador de manzana

Preparación

Pelamos la butifarra quitándole bien toda la tripa, la salteamos con un poco de aceite, procurando que se deshaga bien, una vez tibia la colocamos en una manga.
Con el descorazonador de piña hacemos cilindros de las manzanas y con el descorazonador de manzana ahuecamos estos cilindros. Rellenamos los cilindros de manzana con la butifarra, presionamos bien.
Los colocamos en una sartén a fuego vivo y los doramos unos minutos, luego espolvoreamos azúcar y caramelizamos.
Servimos caliente con unas escamas de sal marina y pimienta negra.

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