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Aperitivos

Samosa

Bocaditos calientes de espinacas, cebolla, patata y guindilla

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 20 min.
Cocción:: 10 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

2 patatas medianas
1 cebolla
100 gr. de Espinacas
1 guindilla
2 cucharadas de comino molido
Masa de empanadillas

Preparación

Cocer las patatas en agua hirviendo y dejarlas enfriar.
Pelarlas y cortarlas en daditos.
En una sartén, rehogar la cebolla picada muy fina y añadir los dadititos de patata cocida.
Añadir las Espinacas cortadas en juliana, la guindilla picada muy finito y unas cucharaditas de comino.
Rehogar el conjunto y reservarlo hasta que se enfrían. Rellenar las masas de empanadillas con esta preparación, cerrar bien y freírlas por tandas, en abundante aceite caliente, evitando que se peguen unas con otras en una sartén.  Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas enseguida. Se comen caliente.

Truco

Tradicionalmente se prepara una masa con harina de trigo o garbanzos, sal y aceite o mantequilla clarificada, pero también se puede emplear la masa de hojaldre, recortando discos para luego rellenarlos.

Comentarios

GINA 27.02.2012

HOW DO YOU MAKE Empanada dough??
dorene 27.02.2012

Try this yummy receipt
Nicole H 18.01.2011

What kind of sauce is that on the side? Would love that recipe too! :)
Delicooks 31.12.2010

Your so right, its two teaspoons of cumin. Thank you so much for your feed back.
Judith Inge 31.12.2010

It says 2 tablespoons of cumin in the ingredients list but 2 teaspoons of cumin in the method, step 4. Which is correct, please?
Zenobia 30.12.2010

Looks great. Next time, do try spinach, tomato and feta. Hmmm.
Mei Teng 26.12.2010

Great looking samosas.

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