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Aperitivos

Canutillos de patata con caviar y mahonesa

Un sofisticado aperitivo muy rápido de preparar

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Canutillos de patata con caviar y mahonesa

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
económico
Preparación:
10 min.
Cocción:
2 min.
 
 

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

    • 1 patata grande
    • 50 gr. de caviar o sucedáneo
    • 50 g. de mahonesa
    • 300 ml. aceite de oliva

Preparación

  1. Lamina las patatas con un cuchillo muy afilado o con una mandolina, es muy importante cortar las patatas tan fino como te sea posible, queremos obtener unas chips de patata para servir el caviar.
  2. Forma canutillos con las patatas y fríelos en aceite de oliva caliente, a fuego medio, vigila que las patatas no se quemen ya que quedarían amargas.
  3. Retira las chips del aceite sobre papel de cocina absorbente y deja que se enfríen, rellénalas con una cucharadita de caviar y media de mahonesa. Sirve como aperitivo.

Truco

Para que los canutillos de patata no se abran mientras los fríes atraviésalos con un palillo para que conserven la forma

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