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Germinados de Sakura
Sakura
Originario de Japón, el sabor de este brote es muy similar al del rábano resulta muy adecuado para acompañar ensaladas, su color, otorgado por un antioxidante, la Antocianina, también lo hace protagonista de innumerables decoraciones de platos a base de carne o pescado. Se trata de la versión púrpura del “Daikon cress”.
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Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
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