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Sorprendente menú para dos
Aperitivos
Queso de almendras a la crema de pimiento
Una delicia para dos
Por Mercé Passola Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 2
- Dificultad:
- Media
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 300g de almendras crudas.
- 250ml. de agua.
- Una capsula de prebiótico
- 100g de pimiento rojo
- 20g de anacardos
- 30ml. de aceite
- Chimichurri
- Sal
- 6 moldes sin base en forma de corazón
- Remojar las almendras 48 horas cambiando el agua cada seis horas.
- Pelar.
- En agua tibia deshacer los polvos del probiótico.
- Colocar en una batidora las almendras, el agua con el probiótico y triturar hasta obtener una crema espesa.
- En una escurridera colocar una gasa y en su interior la crema de almendras cubrir con la gasa.
- Colocar un plato encima y unos pesos para que saque el agua. Dejar fermentar unas 14 ó 16 horas.
- Sacar las gasas y colocar en un plato para mezclar la sal.
- Colocar en los moldes sin fondo y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- Para la crema de pimiento
- Lavar el pimiento y sacar las semillas.
- Colocar en una batidora el pimiento, el aceite, la sal, los anacardos y el chimichurri, triturar hasta obtener una crema.
- Presentación.
- Desmoldar los quesos y colocar en sus respectivos platos junto con la crema de pimiento.
Truco
Corazones con un alto contenido de Vitamina E
Comentarios
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