Home > Menús > Menús de Primavera > Menú energético
Menú energético
Primeros platos
Salpicón de marisco
Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- :
- 10 min.
- Cocción:
- 10 min.
Ingredientes
- 600 gr. de filetes de halibut
- 200 gr. de mejillones cocidos
- ½ col lombarda
- 4 tomates frescos
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 guindilla
- 1 limón
- Aceite de oliva
- sal
- Cortar la col en fina juliana.
- En un cazo con agua hirviendo, escaldar los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos a dados. Reservar con la col
- Calentar un chorro de aceite de oliva en una sartén y rehogar los dientes de ajo enteros y aplastados durante un par de minutos.
- Retirar los y añadir el pescado cortado a dados, la guindilla a tiras, la ralladura de limón, el perejil picado y una pizca de sal.
- Saltear y, al cabo de un par de minutos, incorporar las hortalizas. Finalmente, añadir los mejillones y las gambas. Mantener unos segundos en el fuego y servir.
Comentarios
Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Saludable
Macrobiotica
La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas
