Home > Menús > Menús de Primavera > Iker recibe la primavera con recetas llenas de aroma y color
Iker recibe la primavera con recetas llenas de aroma y color
Aperitivos
Crema de tomate y albahaca
Tapa sencilla y deliciosa
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- económico
- :
- 10 min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 1kg. tomate rama maduro
- 1 manojo de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Trituramos los tomates con un buen vaso de hielo hasta obtener una crema lisa y homogénea.
- Corregimos el punto de sal y conservamos en la nevera.
- En el vaso de la batidora trituramos las hojas del manojo de albahaca con un buen chorro de aceite de oliva.
- Colamos y servimos sobre la crema de tomate.
- Podemos acompañar con unas virutas de jamón ibérico.
Truco
Agrega medio manojo de cebollino al aceite de albahaca cuando tritures para que la salsa no se oxide y conserve un bonito tono verde.
Comentarios
Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Saludable
Macrobiotica
La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas
