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Menú vegetariano de Invierno
Aperitivos
Montadito de queso artesano, espárragos y uvas
Una tapa casera con un toque de sofisticación
Por Adriana Ortemberg Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económico
- :
- 10 mins. min.
- Cocción:
- 10 mins. min.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 4 puntas de espárragos
- 4 rodajas de pan de olivas
- 4 rodajas de queso artesano de pasta blanda
- 4 granos de uva morada
- Pimienta negro de molinillo
- Sal en escamas
- Reducción de Pedro Ximénez
- Cortar las puntas de los espárragos en sentido oblicuo y saltearlas con un hilo de aceite de oliva en una sartén.
- Tostar ligeramente las rodajas de pan.
- Al montar, poner sobre cada pan, el queso, luego los espárragos salteados y finalmente los granos de uvas cortados en cuartos.
- Condimentar con unas escamas de sal, unas vueltas de pimienta y acabar con un hilo de reducción de Pedro Ximénez.
Comentarios
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