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Menú de Alfonso Canal
Segundos platos
Ceviche mixto con frutas
Por Chef Alfonso Canal Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 2
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Medio
- :
- 20 min.
Ingredientes
- 3 lomos de lenguado cortados en dados pequeños
- 300 gr. de gambitas peladas
- Zumo de 2 limas
- Zumo de 1 limón
- 1/2 mango verde cortado en dados pequeños
- 2 rodajas de piña cortadas en dados pequeños
- Pulpa de 1 granada pequeña
- 1 cucharadita de jengibre
- Unas pocas hojitas de cilantro picadas
- Unas pocas hojitas de hierbabuena picadas
- Lechugas al gusto
- 1 chalota finamente picada
- 1 pimiento picante pequeño finamente picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Mezclar en un bol el lenguado, las gambas, la piña, el mango, la chalota, el pimiento y el jengibre.
- Agregar el zumo del limón y de la lima y la salsa de soja. Dejar marinar 10 minutos en la nevera.
- Escurrir el exceso de líquido y colocar en el plato sobre las lechugas y la granada. Dejar caer las hojas de cilantro y hierbabuena por encima.
Comentarios
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