Menú light
Primeros platos
Ensaladilla de almejas y tomate
Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 2
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- :
- 40 min.
- Cocción:
- 5 min.
Ingredientes
- 300 gr. de almejas
- 2 tomates grandes
- Media cebolla roja
- 200 gr. de patatas cocidas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- 2 cucharaditas de vinagre de jerez
- 1 ramita de tomillo fresco
- Ponemos las almejas en agua con sal durante 30 minutos. Enjuagamos.
- Las ponemos en un cazo con ¼ de vaso de agua y ¼ de vaso de vino blanco, tapamos, llevamos al fuego y dejamos que se abran. Retiramos, dejamos enfriar y quitamos la carne de almeja de sus conchas. Reservamos
- Quitamos la piel de los tomates, cortamos por la mitad y retiramos las semillas. Cortamos 1 tomate y medio en dados y el resto en rodajas.
- Cortamos la cebolla en fina juliana.
- Pelamos las patatas y las cortamos en cubos.
- Mezclamos en un cuenco el aceite de oliva, dos o tres pizcas de sal, el vinagre de jerez y unas hojitas de tomillo picado.
- Ponemos en un recipiente las almejas, los dados de tomate, la cebolla roja y las patatas y condimentamos con el aliño.
Comentarios
Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas
