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Recetas francesas

Primeros platos

Quiche lorraine

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Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica

Ingredientes

1 rulo de hojaldre
3 huevos
30 cl. de nata líquida
25 cl. de leche
150 gr. de gruyere rallado
300 gr. de bacón ahumado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cubrimos un molde de tarta con la masa de hojaldre, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos a 180º durante 10 minutos, sacamos del horno y reservamos.
En un recipiente mezclamos el huevo con la nata, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, reservamos.
En una sartén sin aceite, salteamos el bacón hasta que quede dorado, ponemos el bacón en la tarta y rellenamos el molde con la mezcla de nata, queso y huevo, horneamos a 250º durante 25 minutos hasta que el huevo cuaje y se dore la quiche. Servimos con ensalada.

Truco

Habitualmente se utiliza una masa quebrada para esta tarta, puedes utilizar también una masa para empanadillas. Elabora la quiche con verduras o setas también. A la hora de hornear la tarta, dispón esta en la parte inferior del horno para que la masa se cueza bien.

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