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Recetas francesas
Postres
Crepes suzette flambeadas
Placeres de la vida
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Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
Ingredientes
- 250 gr. de harina tamizada
- ½ l. de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de grand marnier
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 200 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- La piel de 2 naranjas y un limón
- El zumo de una naranja
- 2 vasos de grand marnier
Para la salsa:
- En un recipiente batimos los huevos con la leche, la harina tamizada, el aceite, la sal y una cucharada de grand marnier. Podemos mezclar con la ayuda de una batidora, dejamos reposar la masa media hora en la nevera y formamos las crepes. Para ello, calentamos una sartén con una nuez de mantequilla y vertemos unas cucharadas de la masa, formamos las obleas girando la crepe y servimos.
- Acompañamos con la salsa, para obtenerla, mezclaremos la mantequilla pomada con el azúcar, la piel de la fruta y un par de cucharaditas de licor, pintamos las crepes con esta mezcla y horneamos a 180º durante 5 minutos.
- Mientras tanto, quemamos el alcohol del grand marnier a fuego vivo. Servimos las crepes bañadas en el licor caliente.
Truco
Puedes utilizar esta oblea para rellenar con el dulce de tu agrado, también como envoltorio de platos salados, rellena la crepe de pato confitado, pollo o simplemente con verduras salteadas.
Comentarios
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Robert Maina 06.11.2011
I love dis dessert but i would l like to know what is it garnished with and how its plated.
Robert Maina 06.11.2011
I love dis dessert but i would l like to know what is it garnished with and how its plated.