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Recetas francesas
Primeros platos
Quiche lorraine
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Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
Ingredientes
- 1 rulo de hojaldre
- 3 huevos
- 30 cl. de nata líquida
- 25 cl. de leche
- 150 gr. de gruyere rallado
- 300 gr. de bacón ahumado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Cubrimos un molde de tarta con la masa de hojaldre, pinchamos la masa con un tenedor y horneamos a 180º durante 10 minutos, sacamos del horno y reservamos.
- En un recipiente mezclamos el huevo con la nata, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada, reservamos.
- En una sartén sin aceite, salteamos el bacón hasta que quede dorado, ponemos el bacón en la tarta y rellenamos el molde con la mezcla de nata, queso y huevo, horneamos a 250º durante 25 minutos hasta que el huevo cuaje y se dore la quiche. Servimos con ensalada.
Truco
Habitualmente se utiliza una masa quebrada para esta tarta, puedes utilizar también una masa para empanadillas. Elabora la quiche con verduras o setas también. A la hora de hornear la tarta, dispón esta en la parte inferior del horno para que la masa se cueza bien.
Comentarios
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