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Menu de Iker Erauzkin para Navidad
Aperitivos
Huevos con patatas y jamón
Fácil y nutritivo
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 4 patatas agrias
- 250gr ou de reig o setas de temporada
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- 200gr jamón ibérico
- Lava las patatas con la piel y córtalas en cuartos gruesos, fríe en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que la patata esté tierna en su interior. sube entonces el fuego y deja que las patatas terminen de dorarse. retira entonces del fuego sobre papel de cocina transparente, salpimenta.
- Lava las setas y córtalas en cuartos, saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente hasta que estén bien doradas y crujientes.
- Sirve junto a las patatas.
- Fríe los huevos en abundante aceite de oliva y sirve rotos junto a unas virutas de jamón ibérico sobre las patatas fritas y las setas salteadas.
Comentarios
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