Delicooks

Una técnica maravillosa del Raw Food que una vez mas sorprende.

Esta es muy conocida en España, ya que es la misma que se utiliza para elaborar la horchata tradicional.

Sabemos que los humanos son los únicos en el planeta que toman leche después de haber mamado. Bueno por mucho tiempo de la historia continuaron y continúan  bebiendo leche de otros animales y ahora, por descubrimientos científicos y nutricionales, se dice que no es apta para consumo humano ya que al tomar grandes dosis o por un tiempo determinado puede producir deficiencias en el organismo. A través de ello, en el mercado, se comenzaron a comercializar diferentes bebidas que se asimilan a la leche, llamadas leches vegetales, tomando protagonismo la leche de soja. Sin embargo ya está comprobado que también la de soja no es apta para nuestro organismo. Entonces en nuestro caso, si todavía insistimos en tomar una clase de leche, les proponemos una técnica para que se la hagan ustedes mismos de una forma fácil y económica, teniendo como característica su alto grado de nutrición y sabor.

Esta bebida tiene como característica que no se somete a ninguna temperatura alta y es a base de frutos secos activados en agua o semillas germinadas. Así se obtiene una bebida muy energética con vibración fresca.

En este caso les ofreceremos diferentes alternativas ya que se puede preparar con diferentes frutos secos y a partir de la receta base se pueden realizar otras recetas como salsas, postres, batidos; mezclándola con diferentes condimentos, frutas, endulzantes, etc.

A continuación les damos los pasos detallados iniciales y luego les proponemos 6 mágicas posibilidades de batidos.

Leche de Almendras Natural

• 150gr de Almendras  crudas
• 1 litro de a agua.

Procedimiento

1. Remojar las almendras en agua por unas 8 horas.
2. Una vez remojadas, cuélalas.
3. Tritúralas en un blender o mini pimer con el litro agua( mejor ir agregando el agua de a poco).
4. La mezcla obtenida lo pasas por una bolsa de tela, o una tela bien fina (algodón, lino o nylon ).
5. Estrújala, ordeña hasta la última gota.
6. Ya tienes una leche de almendras lista para tomar y por otro lado la pulpa para realizar otras recetas.

Nota

-Diferentes variedades de leches: sésamo, pipas de girasol y calabaza, nueces, cáñamo, trigo sarraceno, avellanas, alpiste, chufas.

-Se pueden endulzar con dátiles, estevia, sirope de agave, etc.

-También se puede condimentar con canela, anís, cacao o lo que tu imaginación cree.

-Con la pulpa puedes hacer un paté, un dulce o puedes deshidratarla y hacer harina.

Mágicas posibilidades de batidos:

Leche de almendras al limón y menta

Leche de cáñamo con fresas

Horchata de anis

Batido de choco y plátano