Noviembre 5th, 2012

Widget de Delicooks

Delicooks Categoría: Información, Recetas

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Diciembre 2nd, 2010

Inauguración de la nueva aula gastronómica en el mercado de La Boqueria

Delicooks Categoría: Cursos de cocina, Eventos y Congresos, Food photography, Gastronomía, cine y TV

Hoy Delicooks ha estado presente en la inauguración de la nueva aula gastronómica del . Un espacio de ocio, pensado para acercar la cocina más tradicional pero también las nuevas tendencias de la gastronomía y los productos más exclusivos del mercado.
Ahí estaba también nuestro chef Iker Erauzkin como anfitrión (el da la mayoria de los en la aula) y como no, haciendo en directo sus deliciosos aperitivos.
Nos alegramos por esta nueva colaboración entre Adisa, el IMMB y el .

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Junio 23rd, 2010

Adrià y Torreblanca apuestan por las tapas

Delicooks Categoría: Información

Esta semana la Universidad Politécnica de Valencia ha nombrado Doctor Honoris causa a dos de los grandes creadores de la cocina española: Ferrán Adrià y el repostero Paco Torreblanca. Ambos son un ejemplo del éxito que puede lograr la gastronomía en nuestro país. Sin embargo, los dos chefs apuestan por un nuevo modelo culinario, “más informal”, como comentó Adrià.
La idea del cocinero más prestigioso de nuestro país va ligado con la apuesta de Delicooks por una cocina nueva, de tendencia, pero sin olvidar lo casero. profesionales que se pueden hacer, con facilidad, en casa. Durante su intervención, Torreblanca también habló de la crisis y de cómo ésta afecta a los fogones. A pesar de ello, tiene claro que debemos “seguir trabajando y creyendo en lo que tenemos”. En este sentido, los galardonados, también quisieron recalcar la importancia de un nuevo modelo gastronómico en el que se acometan ciertas reformas, “sin dejar de apostar por la alta cocina”. El dato más curioso lo aportó el jefe de cocina de El Bulli  que pretende dejar al margen las copiosas comidas de tres horas y fomentar “la cocina informal”. Es una de las mejores anticrisis: “Lo bueno es que no tenemos que inventar nada, porque las tapas ya existen”. Ni Torreblanca, ni Adrià quisieron olvidarse del importante papel que juega la educación y la correcta alimentación en los hogares: “Si nos enseñaran esto desde pequeños habría menos gente que iría a los fast-food”, añadió el cocinero catalán.
El Bulli ha abierto sus puertas de la que será su última temporada y durante la que ofrecerá a su público, la misma calidad y buen hacer que le ha situado entre los de mayor prestigio del mundo.

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