Enero 18th, 2013
Delicooks Categoría: Cursos de cocina, Eventos y Congresos, FotografÃa gastronómica, Información
Os presentamos la próxima Masterclass de delicooks!!!
Tendrá lugar el sábado 11 de mayo, de 9:00h a 17:00h,con un pequeño descanso para disfrutar con un tentempie elaborado por el chef Iker Erauzkin en el estudio de Becky Lawton.
Está dirigido a Fotógrafos, estilistas, publicistas, bloggers gastronómicos, chefs … y todos aquellos aficionados que quieran perfeccionar su técnica.
Todos los secretos de la fotografÃa gastronómica de la mano de los mejores profesionales del sector. El creativo chef y asesor gastronómico Iker Erauzkin, junto a la fotógrafa profesional Becky Lawton asidua colaboradora de cocineros de renombre (Carme Ruscalleda, Jordi Roca…), editoriales y revistas especializadas. Un tándem
perfecto para descubrir todas las técnicas y trucos profesionales de esta disciplina fotográfica.
El curso tendrá un coste de 200€, grupos reducidos para un trato mas personalizado.
Podeis apuntaros y/o solicitar información rellenando el siguiente formulario de contacto:
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Junio 11th, 2012
Delicooks Categoría: GastronomÃa, cine y TV, Información, Makin off, Viajes + comida
El estudio de Becky Lawton se desplaza al Restaurante Tickets de Barcelona para realizar la sesión para la revista CUINA.
Os dejamos disfrutar de los detalles de este atractivo y cuidado rincón de la Ciudad Condal…
TICKETS BAR: http://www.ticketsbar.es/
CUINA: http://www.cuina.cat/
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Octubre 29th, 2011
Fernanda Algorta Categoría: Diseño
Con un poco de retrazo volvemos con los post de diseño y comida. Esta vez relacionado con el mundo editorial. Hay dos revistas gastronómicas que nos gustan mucho.
Una es la Kinfolk Magazine, recien han sacado el primer número pero promete mucho. Con colaboraciones de artistas de diferentes partes del mundo pero con la misma filosofÃa de compartir y disfrutar de los pequeños placeres de un desayuno, de un picnic, de una cena al aire libre… Muy recomendable y una estética preciosa.
La otra revista que recomendamos es la francesa Fricote. Totalmente diferente a la anterior, Fricote nos muestra un lado de la gastronomÃa mucho mas rompedora y potente.
Que las disfruten y si nos quieren recomendar alguna otra, adelante!
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Febrero 26th, 2010
Delicooks Categoría: Información
Esta fotografÃa la he realizado en un aeropuerto español. Mientras esperaba el vuelo permanecà unos diez minutos observando qué tipo de personas podÃan adquirir una paella de vegetales o marisco con paellera incorporada. Para mi sorpresa, gente de todo tipo y condición. En el tiempo que estuve hojeando unas revistas y curioseando otros productos, tres personas se llevaron uno de los platos emblemáticos de nuestra gastronomÃa patria. Un matrimonio francés joven con tres hijos de menos de seis años, una pareja de jubilados ingleses y una mujer de mediana edad que, por su aspecto, podÃa pasar también por inglesa. Definitivamente, hay platos que son patrimonio de un paÃs. Lo que no estaba previsto es que fueran exportables ¡con paellera incluida!
Felicidades a los que han tenido esta visión comercial para exportar de manera tan comercial la pa-el-la. ¿Por qué si alguien la ha podido disfrutar en un chiringuito de playa no puede, al llegar al aeropuerto adquirirla, para elaborarla después a sus amigos sin tener la necesidad de explicar sus sensaciones? Sin embargo, no creo que estos turistas hagan como hacÃa Julio Iglesias: traerse en avión privado el agua directamente de Valencia. Para nuestro cantante más universal en Miami la paella no sabÃa igual si el agua no venÃa de la tierra de Blasco Ibañez.
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Febrero 2nd, 2010
Becky Lawton Categoría: General
Hace 10 años esta revista de distribución nacional inició su recorrido por la gastronomÃa española ofreciendo a lectores profesionales y aficionados al mundo de la gastronomÃa diez ejemplares mensuales.
Gaspar Rey, fundador de la misma, Daniela Cenis, la directora desde 2005, y Jacobo Gavira como responsable del diseño y maquetación, intentan transmitir mes a mes la actualidad gastronómica, los avances técnicos y el trabajo diario de los mejores cocineros españoles y de cualquier rincón del mundo.
Productos, cocineros, tecnologÃa de instrumentos y modos de cocinar han sido analizados por profesionales de distintas áreas en las páginas de Cocina Futuro en el transcurso de esta década. Nombres como Hervè This, Davide Cassi, Harold McGee se han intercalado con los de cocineros como Ferran, Juan Mari Arzak, MartÃn Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Montse Estruch, Urrechu, David Muñoz y otros muchos, sin olvidar a las Escuelas de Restauración o a historiadores de la gastronomÃa como Rosa Tovar. Todo este material informativo ha sido tratado siempre bajo un enfoque profesional que es, en definitiva, el que caracteriza a esta publicación.
En el número 100, publicado el pasado mes de diciembre, el equipo editorial apostó por ofrecer un homenaje a Ferran Adrià y a todo el equipo de ElBulli, desde Juli Soler hasta el último becario que trabaja con ellos porque su metodologÃa de trabajo y sus inquietudes culinarias son lecciones para los cocineros del presente y del futuro.
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