Mayo 7th, 2010
Iker Erauzkin Categoría: General
Como asesor creativo de la empresa Openpan (www.openpan.net ), una empresa de catering de “sandwich enrollados” destinada al servicio de almuerzos en Barcelona, gimnasios, aeropuertos, etc… hemos creado unos “enrollados” gourmets, dando mucha importancia a la parte nutricional y con una filosofía de sostenibilidad.
En la oferta de Openpan, podremos encontrar “enrollados” de cordero, bacalao ahumado, ternera especiada, pato confitado, etc. En sus complementos cremas de verduras de temporada, sanas al tiempo que copiosas y dulces como fruta con aroma de azahar, trufas de chocolate blanco y frambuesa, etc..
Es un proyecto ilusionante que verá este mismo mes la luz, con una inauguración a la altura!!.
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Febrero 4th, 2010
Iker Erauzkin Categoría: Cursos de cocina
Durante los cursos que impartiremos en Delicooks podremos descubrir grandes platos al alcance de todos, me he propuesto adaptar en estas sesiones, platos de grandes restaurantes a las condiciones de cualquier hogar.
Recetas de sencilla ejecución donde no es importante el nivel culinario de los asistentes sino su voluntad y cariño, su dedicación y ganas de sorprender a sus invitados.
Procuraremos pasar un buen momento en la cocina y por supuesto, estaré a vuestra entera disposición para solucionar cualquier duda que pudiera surgir y procurar ayudaros en vuestro cotidiano.
No faltarán los trucos y consejos para alcanzar una cocina más cómoda, sencilla y resultona!!
Al mismo tiempo, y con gestos sencillos, os ayudaré a presentar vuestras propuestas de forma elegante y vistosa.
Y cómo no, degustaremos las propuestas que elaboraremos! Aquí no habrá trucos de magia ni platos que surgen de la nada…la más pura cocina en vivo.
Nos vemos en la primera sesión. ¡No os lo perdáis!
El sábado 27 haremos el Menú bienvienida.
• Crema de calçots
• Canelones fríos de bogavante
• Vieiras con emulsión de cebolla y alcachofa
• Trufas de chocolate blanco y frambuesa
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