Febrero 1st, 2010
Fernanda Algorta Categoría: Literatura y Gastronomía
En la página del FNAC hay un bonito comentario del libro de Flores de la colección Delicooks con la exquisitas recetas de Iker.
Comentario del especialista FNAC:
Valoración: 10 sobre 10
“En las manos tienes una pequeña joya para el paladar. Este curioso libro llenará de color y sabor nuestros mejores platos. La elaboración de exquisitas recetas con flores te abrirá un nuevo horizonte en el terreno culinario. Las flores no solo pueden ser un adorno en nuestros platos. El experto cocinero Iker Erauzkin propone una serie de combinaciones que te sorprenderán muy gratamente. Saborea el helado con rosas o el lenguado con las intensas semillas de amapola.”
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Septiembre 1st, 2009
Delicooks Categoría: Información
Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià, Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomía. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià, Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomía. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? (más…)
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