Stefano fue uno de nuestros cocinero invitados del mes pasado. Disfrutamos mucho con su visita y como esperábamos nos sorprendió con un menú italiano increíble.
Stefano es un chico lleno de energía y con un gran afán por aprender… Para él no es ningún inconveniente madrugar todos los días para tener tiempo libre para dedicarse a cocinar y experimentar con nuevas recetas. Éste italiano afincado en Barcelona se ha organizado para ser, lo que dice su tarjeta de visita, diseñador interactivo durante el día y cocinero por las tardes-noches en algunos de los restaurante mas emblemáticos de Barcelona… un brillante idea para no parar de aprender.

Muchas gracias Stefano!!

El menú completo lo puedes ver en la sección de Cocineros Invitados.

Bombas de polenta rellenas de gorgonzola y mascarpone
Gnocchi de calabaza, mantequilla, salvia y castañas
Estofado de ternera al vino rojo
Soufflé de gianduja

Esta semana hemos recibido la visita de Stefano, nuestro nuevo cocinero invitado. ¡Nos ha alegrado la cazuela y el corazón! Gracias a Delicooks estamos conociendo gente maravillosa.

Estamos preparando las recetas y pronto os deleitaremos con el arte de Stefano.

Fotos:Agnes Cobotaite

Brad esta dejando su marca en Barcelona. Ya ha abierto dos fantásticos restaurantes muy diferentes entre si. Uno, con auténticos platos asiáticos, Wushu,  y otro de increíbles e originales hamburguesas, el Bacoa.
En Delicooks nos cuentas sus experiencia con una amena entrevista y comparte sus recetas con vosotros.
¡¡A disfrutar!!

Dani Gómez entró en contacto con la coctelería a los 17 años. Recién salido de la escuela universitario de hostelería CETT, empezó su carrera en el Belvedere, al lado de Ginés Pérez y su hijo Víctor.  Fue allí donde comenzó su idilio con el arte de las mixturas, que se consolidó en la mítica coctelería Boadas. Cinco años estuvo trabajando codo con codo con Maria Dolors Boadas y su equipo, experiencia que le sirvió para forjarse como un experto barman capaz de emocionar con las más variadas combinaciones del recetario clásico. Emprendedor, cambió la solera de la coctelería de la calle Tallers por el minimalismo en rojo y negro del Negroni, donde estuvo tres años como encargado. Ahora, como copropietario del local, sigue apostando por las recetas de siempre aunque sin dejar de lado la nueva coctelería actual.

Si quieres hacer alguno de los cócteles de Dani picha aquí para ver las recetas de cócteles.

Alfonso Canal es un trotamundo de la cocina. Enamorado de la cocina italiana pero fascinado por conocer y probar productos nuevos y de otras partes del mundo, nos ha preparado un menú lleno de colores y sabores.
Si no te asustas con la cantidad de ingredientes que utiliza, aquí las recetas de nuestro cocinero invitado, Alfonso.