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Delicooks BlogRecetas profesionales, saludables, al alcance de todos y con una presentación cuidada y elegante…

Mayo 25th, 2011

MAKING OF:Un dia en la cocina de Carme Ruscalleda en el restaurante Sant Pau

Delicooks Categoría: Making of

fotos: Agnes Cobotaite

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Septiembre 16th, 2010

Delicooks en el Food Photo Festival

Delicooks Categoría: Food photography, Fotografía gastronómica

A partir del 30 de septiembre Delicooks estará participando en el
primer festival de fotografía gastronómica (FOOD PHOTO FESTIVAL).
Estamos muy emocionados de estar allí. Nos podrán encontrar en el
espacios dedicado a las exposiciones o escuchar a nuestra fotógrafa
, en la conferencia que dará junto a Carme Ruscalleda.

Para más información no se pierdan la web de festival.

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Mayo 3rd, 2010

Nuevo libro de Carme Ruscalleda

Fernanda Algorta Categoría: Literatura y Gastronomía

Ya esta en las librerías y en el shop de Delicooks.com el nuevo libro de Carme Ruscalleda.

Un libro con 100 que a Carme le gusta definir como placer para compartir. Es un recetario pensado y creado desde una cocina profesional, para cocinar en casa sin deficultades platos y postres frescos, naturales y fáciles.

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Diciembre 11th, 2009

Presentación de Delicooks a la prensa

Fernanda Algorta Categoría: Eventos y Congresos

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Ayer tuvo lugar la presentación de Delicooks a los medios de comunicación en Archimbolti, un espacio dedicado a la celebración de eventos.

Estuvo muy bien, con la presencia de numerosos medios escritos, radiofónicos y de televisión que esperamos vayan publicando sus impresiones durante los próximos días. Para los que tengáis curiosidad aquí os dejo link del reportaje de ADN. Nos acompañaron también amigos vinculados con el mundo de la , de la publicidad y el diseño.

Este acto fue un brindis para seguir adelante, para seguir trabajando con entusiasmo para que Delicooks se convierta en un referente del mundo gastronómico online.
Muchas gracias a todos los que no están apoyando y un agradecimiento especial a Carmen Ruscalleda, no sólo por su madrinazgo y su apoyo sino por las bonitas palabras que nos dedicó durante la presentación.

Y a seguir cocinado!

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Diciembre 1st, 2009

Cuando los gurús de la gastronomía se equivocan…

Delicooks Categoría: General

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Un centenario de cualquier cosa merece celebrarse por todo lo alto. Así lo ha hecho la mítica guía roja gastronómica Michelin, el sancta sanctorum inspirador de las recomendaciones culinarias. Será que este año el gordito e ilustre señor de los neumáticos iba un poco ebrio de felicidad porque ha lanzado estrellas a diestro y siniestro en otros lugares olvidándose un poco de España con, a mi parecer, una absoluta y sorprendente falta de coherencia. Especialmente para todos aquellos que tenemos la costumbre de viajar por el mundo y conocer, mínimamente, la de muchos países. (más…)

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Noviembre 2nd, 2009

Backstage en la cocina de Carme Ruscalleda

Becky Lawton Categoría: Fotografía gastronómica

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Septiembre 1st, 2009

¿Está la cocina española en lo más alto del ranking mundial?

Delicooks Categoría: Información

Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià, Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la . ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià, Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la . ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? (más…)

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Agosto 14th, 2009

Cómo comprobar la frescura de los calamares

Becky Lawton Categoría: Fotografía gastronómica, Información

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Hace unos días estaba en una sesión de fotos en San Pol de Mar con Carme Ruscalleda y me enseño cómo comprobar si un calamar está fresco.
Como se puede ver en la foto, hay unos puntitos negros en la superficie de los calamares.
Estos puntitos se mueven hasta unas horas después de la pesca, por lo tanto, si puedes percibir estos movimientos tendrás una garantía de frescura.

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