Mayo 22nd, 2012

Canelones de pato con cacahuetes, Iker Erauzkin

Iker Erauzkin Categoría: Información, Recetas

Cuando pensé en este plato quería recordar uno de los platos de la cocina asiática que me gustaba degustar en un indochino de Paris, “au coin des gourmets” , la especialidad de este son sus crepes saladas, otro que me encantaba y que no podía dejar de visitar en Paris era el “Pacifique”, quienes también preparaban una especie de crepe de pato con cacahuetes, simplemente deliciosa, jugando en la cocina busqué acercarme a los sabores que mi memoria tenia reservados como excepcionales! No dejéis de probar también las sopas del “Higuma” si os acercáis a la ciudad de las luces.

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Febrero 4th, 2010

Curso de cocina Delicooks: Sábado 27 Febrero. Abierta la inscripción.

Iker Erauzkin Categoría: Cursos

Durante los que impartiremos en Delicooks podremos descubrir grandes platos al alcance de todos, me he propuesto adaptar en estas sesiones, platos de grandes restaurantes a las condiciones de cualquier hogar.
Recetas de sencilla ejecución donde no es importante el nivel culinario de los asistentes sino su voluntad y cariño, su dedicación y ganas de sorprender a sus invitados.
Procuraremos pasar un buen momento en la cocina y por supuesto, estaré a vuestra entera disposición para solucionar cualquier duda que pudiera surgir y procurar ayudaros en vuestro cotidiano.
No faltarán los trucos y consejos para alcanzar una cocina más cómoda, sencilla y resultona!!

Al mismo tiempo, y con gestos sencillos, os ayudaré a presentar vuestras propuestas de forma elegante y vistosa.
Y cómo no, degustaremos las propuestas que elaboraremos! Aquí no habrá trucos de magia ni platos que surgen de la nada…la más pura cocina en vivo.

Nos vemos en la primera sesión. ¡No os lo perdáis!

El sábado 27 haremos el Menú bienvienida.
• Crema de calçots
fríos de bogavante
• Vieiras con emulsión de cebolla y alcachofa
de chocolate blanco y

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