Enero 18th, 2013
Delicooks Categoría: Cursos de cocina, Eventos y Congresos, Fotografía gastronómica, Información
Os presentamos la próxima Masterclass de delicooks!!!
Tendrá lugar el sábado 11 de mayo, de 9:00h a 17:00h,con un pequeño descanso para disfrutar con un tentempie elaborado por el chef Iker Erauzkin en el estudio de Becky Lawton.
Está dirigido a Fotógrafos, estilistas, publicistas, bloggers gastronómicos, chefs … y todos aquellos aficionados que quieran perfeccionar su técnica.
Todos los secretos de la fotografía gastronómica de la mano de los mejores profesionales del sector. El creativo chef y asesor gastronómico Iker Erauzkin, junto a la fotógrafa profesional Becky Lawton asidua colaboradora de cocineros de renombre (Carme Ruscalleda, Jordi Roca…), editoriales y revistas especializadas. Un tándem
perfecto para descubrir todas las técnicas y trucos profesionales de esta disciplina fotográfica.
El curso tendrá un coste de 200€, grupos reducidos para un trato mas personalizado.
Podeis apuntaros y/o solicitar información rellenando el siguiente formulario de contacto:
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Marzo 24th, 2012
Iker Erauzkin Categoría: Iker Erauzkin, Literatura y Gastronomía
Este plato, como explico en el libro “el sabor de las flores” hace homenaje al libro de Laura Ezquivel, “como agua para chocolate”, en el relato cocinan codornices con pétalos de rosas, en uno de los momentos más hermosos del libro, la magia del momento y los acontecimientos provocan que los comensales de esta preparación “sufran” un incomprensible estado de fervor y éxtasis, una receta que despierta un incontenible estado de excitación y deriva en una “orgia” emocional. Así que cuidado!! Yo os acerco las ideas y vosotros ponéis el cariño! Cuidado con las dosis!
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Marzo 6th, 2012
Iker Erauzkin Categoría: Food photography, General, Recetas
La idea de presentar un arroz dentro de un canelón se la debo al grandísimo cocinero y excepcional amigo Jordi Cruz, en su obra “cocina con lógica”, tenemos otros ejemplos de platos extraordinarios que reflejan perfectamente el afán inquieto y la abrumadora creatividad de este joven y experimentado chef, unos de los amigos con los que uno puede contar para seguir creciendo y compartiendo ideas y buenos momentos en la cocina. Gracias Jordi y gracias a todos aquellos que comparten su saber hacer y cariño por la cocina. Ver entrevista en delicooks.
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Diciembre 28th, 2011
Becky Lawton Categoría: Diseño, Food photography, Homenaje
Estas son las recetas de nuestros chefs Stephane Poussardin e Iker Erauzkin inspirados en los maravillosos diseños de Luesma Vega para la alta gastronomia.
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Diciembre 21st, 2011
Iker Erauzkin Categoría: Iker Erauzkin, Recetas
Durante el pasado día 19 de Diciembre, nuestro chef Iker Erauzkin realizó en Arclinea (www.arclineabnc.es) una adaptación de uno de los perfumes representados por la casa Puig (www.puig.com) el perfume seleccionado por nuestro chef fue “Pacha Ibiza. Hot energy” y estaba compuesto por una sopa de manzana ácida y lima, crema de vainilla y pomelo, crujiente de naranja, bastones de manzana, cardamomo rallado y pomelo fresco y emulsionado, todo servido en un plato aromatizado con esencia de pomelo. todo un desafío de delicioso resultado!
Seguimos creando nuevas recetas adaptadas a los clientes en delicooks!!!
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