Cuando pensé en este plato (Canelones sensuales de pato con cacahuetes) quería recordar uno de los platos de la cocina asiática que me gustaba degustar en un restaurante indochino de Paris, “au coin des gourmets” , la especialidad de este restaurante son sus crepes saladas. Otro restaurante que me encantaba y que no podía dejar de visitar en Paris era el “Pacifique”, quienes también preparaban una especie de crepe de pato con cacahuetes, simplemente deliciosa. Jugando en la cocina busqué acercarme a los sabores que mi memoria tenia reservados como excepcionales! No dejéis de probar también las sopas del restaurante “Higuma” si os acercáis a la ciudad de las luces.