Marzo 24th, 2011

Crema de calabaza con trompetas y calamar

Iker Erauzkin Categoría: RecetasImprimir este Post

Crema de calabaza con trompetas y calamar

Tan sencillo como cocer una de las extraordinarias de nuestra huerta y triturarlas con un buen caldo o incluso con agua, y de tan delicioso resultado!
Prepara cremas de verdura para los fríos meses del otoño o del invierno, también cremas frías para el verano. Combina y enriquece estas cremas con productos del mar o de la tierra.
En este caso (Crema de calabaza con trompetas y calamar)  ambos, las chips de trompeta de la muerte aportan un delicioso contraste de texturas y colores. Sirve estas cremas como entrantes o creativos pero también para acompañar platos de carne o . Enfría bien en agua con hielo las cocidas antes de triturar para que conserven un color vivo.

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Comentarios

  1. Nina Designs   24 Marzo 2011 10:22

    Antes era uno de mis platos favoritos, lamentablemente el embarazo ha hecho que no pueda ni ver las calabazas, pero recuerdo que me gustaba mucho! Espero en breve poder probar esta receta!

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