Restaurante
Rosa dels Vents
Ciclo Gastronómico “Lírica Culinaria”
Noches de Música y Cocina Tradicionales Americanas
El día 26 de junio se inicia en el Restaurante Rosa dels Vents, en Sallés Hotel & Spa Cala del Pi, las “Noches de Música y Cocina Tradicionales Americanas”, que forman parte del “Ciclo Gastronómico Lírica Culinaria”, que a lo largo del año presenta diferentes propuestas, en las que la relación entre cocina y música se hace evidente, uniéndose en armónica complicidad, para hacer de cada una de las citas, auténticos acontecimientos gastro-musicales.
Es fácil caer en los tópicos al hablar de la cocina americana, nord americana; y esto es así por que la imagen que nos llega es casi siempre la que proviene del cine o la televisión, imágenes que no son mas que postales que describen un paisaje muy limitado de la realidad física, social y cultural de los EEUU. A poco que nos interesemos, en seguida nos daremos cuenta de que además de las grandes producciones de Hollywood, los mitos musicales de ayer y hoy, la Coca-Cola, los tejanos, los comics, el básquet, los Corvette y las Harley Davidson, entre otros símbolos muy característicos, los EEUU son también un país con una gran riqueza cultural que además, exporta con facilidad a todo el mundo, con la particularidad, que el mismo tiempo, es capaz de absorber todo tipo de culturas con naturalidad, siendo esta ultima característica, seguramente, una de las causas de su éxito como nación.
Lo mismo sucede con la gastronomía, lejos de los tópicos que nos llevan a creer que los americanos solo se alimentan con hamburguesas, hot-dogs, pizzas, batidos y grandes helados, lo cierto, es que la cocina tradicional de los Estados Unidos, es una gran cocina llena de diversas complejidades que provienen de sus múltiples orígenes. Fiel reflejo de la multiculturalidad de los diferentes grupos de emigrantes que formaron el país originalmente, llegados de lugares tan dispares como Europa, Asia o África, cada uno de ellos aportando sus propias costumbres, técnicas e incluso productos, sumado a las experiencias culinarias de los nativos americanos y los alimentos que estos usaban, como el pavo, las patatas, el maíz o los pimientos, el recetario tradicional americano se formo como un gran mosaico culinario, que estado a estado, se muestra con matices distintos, dependiendo de donde fueran sus influencias mas determinantes.
Como la cocina tradicional americana, la música que se puede considerar como estadounidense, ocupa un amplio catalogo de géneros musicales que provienen directamente de la confluencia de la musicalidad propia de los nativos, original del país, más las múltiples aportaciones de la diversa emigración. El blues, como roots músic o música de raíz, es probablemente el genero musical que mas ha influenciado en la historia de la música americana, tiene su origen en las raíces de la música del África oriental propia de los esclavos que trabajaban los campos del bajo Mississippi; se desarrollo después a través de los espirituales, la música antillana de los criollos de Nueva Orleans, el góspel, junto con las rimas inglesas, baladas escocesas e irlandesas, y mas tarde, ya en plena interrelación con la música blanca europea, la tradición musical de occidente, formo parte de casi toda la música folk, popular, de los EEUU como el ragtime, bluegrass, jazz, rhythm and blues, o el rock and roll de los años cincuenta.
Por todo ello, celebraremos en el restaurant Rosa dels Vents, un nuevo evento de nuestro ciclo “Lirica Culinaria”, las “Noches de Música y Cocina Tradicionales Americanas” que nos llevara, de la mano de nuestro chef Enric Herce, que elaborara semanalmente, una carta que recogerá una muestra representativa del amplio recetario tradicional americano, hacia un viaje imaginario, pero sabroso, por todos los EEUU. Y mientras disfrutamos de la cena en el jardín, sobre la maravillosa Cala del Pi que da nombre a nuestro hotel, la banda sonora la pondrán los distintos grupos que actuaran este año regalándonos un apasionante recorrido por los distintitos estilos musicales tradicionales de los EEUU.
I dado el éxito del año pasado, el 4 de julio, fiesta nacional de los Estados Unidos, celebraremos de nuevo nuestra particular fiesta, con todo lo necesario para disfrutar de un gran “Independence Day” , y hacer de esa noche americana en Cala del Pi, si es posible, una experiencia aun mas mágica e inolvidable.
Fechas del ciclo
Días 26 de junio y 4, 10,17, 24 i 31 de julio. A las 21,00h.
Restaurant Rosa dels Vents
Sallés Hotel & Cala del Pi
Avda. Cavall Bernat, 160
Platja d’Aro
Tef 972 82 84 29 Fax 972 65 06 70
La “Lirica
La Madam Boogie
26 de junio
Recuperar la sonoridad original del boogie woogie y el stride piano es el objetivo de esta formación acústica. Fruto de una laboriosa investigación musical a cargo del pianista Albert Llovet, nace este proyecto inspirado en la figura imaginaria de una diva del jazz y que nos hará retroceder a los felices años 20, la época del vodevil. El trío cuenta también con la presencia de dos grandes maestros como son David Bayes al contrabajo y Rafel Rostey a la batería, muy experimentados en el estilo de música de New Orleans y el jazz tradicional.
Frank Harvey y The Ratones
4 y 24 de Julio
Frank Harvey & The Ratones es un cuarteto que se dedica, desde el año 2003, a reinterpretar los clásicos del rock and roll, el rockabilly y el country. Frank Harvey a la voz y guitarra acústica, “Frisco” Pérez en la guitarra eléctrica, Marc Torné a la batería y Jaume Tauler Tablero al bajo, le llevarán una selección de piezas que popularizaron durante los años 50 y primeros 60, figuras como Hank Williams, Elvis Presley, Chuck Berry, Johnny Cash y muchos otros.
Gospel d’Aro
4 de Julio
Gospel d’Aro es un coro gospel, cuyos numerosos componentes proceden en su mayoría de los distintos municipios de la Vall d’Aro, que dirigidos por José Alberto Aznar, alma máter de este exitoso proyecto, realizan en sus actuaciones un apasionante recorrido por algunos de los distintos estilos del gospel, desde el southern gospel mas clásico, hasta el black gospel con sus influencias de blues, funk y rock. Gospel d’Aro pone en escena un gran espectáculo muy soul, con el soporte musical de una banda formidable de cinco músicos – piano, saxo, guitarra, bajo y batería – y algunas voces solistas realmente destacables.
Jazz’t Sing
10 de julio
La vocación de este grupo de jazz es la música de raíz negra: la calidez del jazz más tradicional y la energía del rhytm & blues son su plató creativo, el vehículo para soltar toda su creatividad. La plasticidad de la voz de Teresa Noguera haciendo trio con David Poblete al piano y Davit Bayés al contrabajo con una lectura armónica y rítmica contemporánea, ponen en escena una singular fusión.
Just Friends Trio
17 de Julio
Xavi Torrent al saxo, Jesús Torrent a la guitarra y Pere Coma al contrabajo forman un trío musical que tocan un amplio repertorio basado en el mundo del blues i estándares de jazz, como por ejemplo , Just Friends, When the Saints, Blue Monk, Blue Bossa i otras piezas bien conocidas.
The Jazz Gangs
31 de Julio
Jaume Martínez en la guitarra, Davit Bayés al contrabajo y Carles Domingo a la bacteria, componen un virtuoso trío que a través de sus notas y arpegios, ofrecen un repertorio repleto de jazz, bossa, funk, bogaloo interpretados con gran maestría que no dejaran indiferentes a los espectadores. Stevie Wonder, Wes Montgomery, Jim Hall entre otros, son los versionados por este trío.
La Culinaria”
Menu of Traditional
American cuisine
Entrantes a elegir entre:
“Coleslaw” ensalada de col clásica
Ensalada de pollo
Ensalada Caesar
Sopa fría de crema de tomate
Pastelitos de cangrejo de Maryland
Gambas Criollas
Plato principal a elegir entre:
Pez espada al estilo negro Cajun
Roll de “Fish and Chips” con ensalada
Salmon pochado con salsa de eneldo
Big burger ½ Libra con cheddar
Pollo asado con naranjas estilo California
Pastel de carne “Meat Loaf” tradicional del medio oeste
Postres a elegir entre:
Tarta de arándanos “Icebox”
Pastel de queso de Nueva York
Waffles con helado de chocolate
Pastel tradicional de manzana
“Cobbler” de melocotones al estilo de Texas
Helado de vainilla como en Philadelphia
Cafés y Chips Cookies
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