Mayo 21st, 2010

Relaja tu primavera con manzanilla

Becky Lawton Categoría: Recetas

infusion-manzanilla

Una manzanilla, otra manzanilla y otra más; todas recogidas en primavera.
Por eso, además de algún rayo de sol que se haya colado encontraras mucho cariño en este coctel de de manzanilla.
Pon agua en la tetera, ponla a calentar y un momento antes de que empiece a hervir introduce las bolsitas y deja que reposen y hagan su trabajo durante 5 minutos. Sírvelo en tazas de esas que se abrazan con las dos manos y calienta el animo.
Si tienes problemas de insomnio ansiedad o nervios, prueba tomando una taza de té de manzanilla para así descansar mejor y pasar un día tranquilo. Bébela antes de irte a acostar para aprovechar al máximo sus beneficios.

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Marzo 10th, 2010

Infusión de anís verde, una receta curativa

Becky Lawton Categoría: General, Recetas

El anís verde tomado en infusión es muy eficaz en caso de hinchazón del vientre o náuseas.
Aquí la y si quieres saber más sobre el anís u otras especias vista la sección de especias.

Tisana de anís en infusión

Ingredientes:
• 1/2 cucharadita de semillas de anís
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
• 1/2 cucharadita de hojas de menta
• 1 taza de agua (1/4 de litro)

Se sumerge en el agua hirviendo las semillas de anís y de hinojo y las dejamos a fuego lento durante unos segundos. A continuación añadiremos las hojas de menta, apagando el fuego y tapamos el recipiente, dejándolo en reposo durante unos diez minutos. Colar y endulzar al gusto.

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Diciembre 4th, 2009

Fin de semana cafetero

Iker Erauzkin Categoría: General

cata-en-nespresso-suiza

¡Hola a todos!
El pasado fin de semana tuve la suerte de participar en el programa de de Nespresso, para sommeliers, en este caso para chefs, en el seno de su fábrica en Avenches (Ginebra, Suiza).
Participamos en la , Jordi Herrera, del restaurante Manairó (Barcelona), Jordí Artal del restaurante Cinc Sentits (Barcelona), y Pierre f. Roelofs, repostero australiano y de la segunda edición del concurso de postres con Nespresso para restaurantes, acontecido el pasado día 28 de octubre en la escuela de repostería Espai Sucre (Barcelona).
Durante la pudimos degustar las diferentes variedades de café de Nespresso, estudiar su historia, procedencia, composición, biología, etc. En manos de Alexis Rodríguez y Edouard Thomas, (sommeliers oficiales y alma de Nespresso) aprendimos a catar café y a comprender sus características. ¡Sin duda una experiencia muy enriquecedora! Pronto presentaré el maridaje entre y café, probablemente en el salón de Alimentaria, y esta exclusiva me ha resultado de gran ayuda para avanzar en mi trabajo.
Por la noche, tuvimos la suerte de realizar igualmente una cata de vinos suizos de la mano de Paolo Basso, 2º mejor sommelier del mundo. ¡Sin duda un fin de semana excepcional!

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