Abril 2nd, 2012

Carpaccio de gambas litchis y grosellas; “El sabor de las flores”

Iker Erauzkin Categoría: Iker Erauzkin, Información, RecetasImprimir este Post

No siempre uno piensa en sabores cuando concibe un plato, en este caso, más que un sabor, quería acercarme a una sensación, buscar una textura muy suave, que desaparezca en el paladar y con un sabor muy sutil, que se deslizase por el paladar de forma casi imperceptible pero que nos ofreciese una sensación de bienestar, de confort, un sabor que se guardase suavemente en nuestra boca. Cuando pensé en este plato, para mi primer libro “”, partí de la idea de unas sabanas de seda, en las cuales uno se desliza en una agradable sensación al contacto con la piel…!!

Related Posts with Thumbnails Etiquetas: , ,

{No Comments}

Comentarios

  1. Aún no hay comentarios.
Deja un comentario

< >