Este plato, Codornices con hibisco, como explico en el libro “El sabor de las flores” hace homenaje al libro de Laura Ezquivel, “Como agua para chocolate”.
En el relato cocinan codornices con pétalos de rosas, en uno de los momentos más hermosos del libro, la magia del momento y los acontecimientos provocan que los comensales de esta preparación “sufran” un incomprensible estado de fervor y éxtasis. Una receta que despierta un incontenible estado de excitación y deriva en una “orgía” emocional. ¡Así que cuidado! Yo os acerco las ideas y vosotros ponéis el cariño. ¡Cuidado con las dosis!

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