Siempre pensé que comer era uno de los grandes placeres de la vida, pero no fue hasta que me hice activista a favor de los derechos de los animales que me di
cuenta que ese placer causaba sufrimiento a otros seres.
Supongo que tardé mucho tiempo en convencerme de que matar animales para comer era un “mal necesario”, que no podíamos sobrevivir de otra manera, pero cuando conocí el vegetarianismo comprendí que era una alimentación no sólo respetuosa con los animales, sino saludable y nutritiva.
Entonces decidí que no tenía porqué renunciar al placer de comer, pero tampoco debía obtenerlo a costa de la vida de alguien, así que me introduje en el mundo de la gastronomía para mostrarme y demostrar que se puede comer tan bien o mejor sin ingredientes de origen animal.
Descubrí que lo que la gente extrañaba más eran los postres, pues casi todos contienen lácteos o huevos, y aunque existe la creencia de que en estos productos no hay sufrimiento animal involucrado, no es cierto. Es lamentable que en nuestra sociedad todos los animales sean vistos como objetos, como máquinas, y en cuanto dejan de producir, los convierten en deshechos.
Por ello me centré más en la repostería, porque si le muestras a la gente que el dejar de consumir lácteos o huevos no representa privarte de un dulce, un pastel, un antojo, será más fácil que adopten el veganismo, es decir, el no consumo de productos de origen animal.
Mi interés principal es que la gente coma sano, sabroso y variado, pero sin hacer daño a otros seres con quienes compartimos el planeta.

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Saludos,
Toni

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