Esta fotografía la he realizado en un aeropuerto español. Mientras esperaba el vuelo permanecí unos diez minutos observando qué tipo de personas podían adquirir una paella de vegetales o marisco con paellera incorporada. Para mi sorpresa, gente de todo tipo y condición. En el tiempo que estuve hojeando unas revistas y curioseando otros productos, tres personas se llevaron uno de los platos emblemáticos de nuestra gastronomía patria. Un matrimonio francés joven con tres hijos de menos de seis años, una pareja de jubilados ingleses y una mujer de mediana edad que, por su aspecto, podía pasar también por inglesa. Definitivamente, hay platos que son patrimonio de un país. Lo que no estaba previsto es que fueran exportables ¡con paellera incluida!
Felicidades a los que han tenido esta visión comercial para exportar de manera tan comercial la pa-el-la. ¿Por qué si alguien la ha podido disfrutar en un chiringuito de playa no puede, al llegar al aeropuerto adquirirla, para elaborarla después a sus amigos sin tener la necesidad de explicar sus sensaciones? Sin embargo, no creo que estos turistas hagan como hacía Julio Iglesias: traerse en avión privado el agua  directamente de Valencia. Para nuestro cantante más universal en Miami la paella no sabía igual si el agua no venía de la tierra de Blasco Ibañez.

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